サラダ切り干し大根
家庭で簡単に作れる本格切り干し大根。
材料
3人分| アスパラ | 203g |
| アスパラ | 1/4個 |
| きゅうり | 1/2個 |
| こしょう | 少々 |
| 味噌 | 少々 |
| 醤油 | 大さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
なすを輪切りに切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
8分ほど煮込む。
- 5
塩こしょうで味を調える。
- 6
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
