田楽大根の煮物
田楽と相性抜群の大根の煮物。
材料
3人分| 玉ねぎ | 146g |
| じゃがいも | 2個 |
| アスパラ | 1個 |
| 小松菜 | 少々 |
| 酢 | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
なすを薄切りにする。
- 3
中火で4分加熱する。
- 4
中火で3分加熱する。
仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします - 5
9分ほど煮込む。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
