しらすほうれん草のおひたし
家庭で簡単に作れる本格ほうれん草のおひたし。
材料
2人分| ほうれん草 | 289g |
| なす | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 少々 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 生姜 | 大さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
なすを一口大に切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
