煮付け煮魚
煮付けの風味が楽しめる煮魚。
材料
2人分| イカ | 100g |
| なす | 適量 |
| にんじん | 適量 |
| ブロッコリー | 少々 |
| 生姜 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
じゃがいもをみじん切りにする。
下味をしっかりつけると味が染み込みます - 3
強火で一気に炒める。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
塩こしょうで味を調える。
- 6
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
