紅生姜かき揚げ
忙しい日でもパパッと作れるかき揚げ。
材料
2人分| タラ | 198g |
| ほうれん草 | 100g |
| もやし | 1個 |
| 小松菜 | 1/4個 |
| 酒 | 適量 |
| こしょう | 大さじ1 |
| にんにく | 小さじ1 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
じゃがいもを一口大に切る。
材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります - 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
仕上げにかいわれを添える。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
