エビフライ
定番と相性抜群のエビフライ。
材料
1人分| サバ | 107g |
| 玉ねぎ | 100g |
| にんじん | 少々 |
| アスパラ | 150g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ほうれん草を一口大に切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
中火で9分加熱する。
下味をしっかりつけると味が染み込みます - 5
味を見て、塩加減を調整する。
- 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
