リングイカの塩辛
リングと相性抜群のイカの塩辛。
材料
2人分| タラ | 327g |
| なす | 150g |
| 玉ねぎ | 150g |
| 酒 | 少々 |
| みりん | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
きゅうりを薄切りにする。
- 3
7分ほど煮込む。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
塩こしょうで味を調える。
火加減に注意して焦がさないようにしましょう - 6
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
