黒酢豚の角煮
黒酢と相性抜群の豚の角煮。
材料
4人分| 豚ロース | 207g |
| 玉ねぎ | 少々 |
| トマト | 100g |
| にんじん | 1/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 酢 | 少々 |
| にんにく | 小さじ1 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに油を熱し、ほうれん草を炒める。
- 4
3分ほど煮込む。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 6
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
