牛すじ肉じゃが
牛すじの風味が楽しめる肉じゃが。
材料
2人分| 豚ロース | 299g |
| トマト | 1/4個 |
| ほうれん草 | 1個 |
| もやし | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| にんにく | 大さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 味噌 | 大さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
ほうれん草を一口大に切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
8分ほど煮込む。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 油はしっかり熱してから材料を入れましょう
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
