エビつけ麺
家庭で簡単に作れる本格つけ麺。
材料
1人分| ビーフン | 223g |
| なす | 1個 |
| 玉ねぎ | 150g |
| にんじん | 1個 |
| こしょう | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
- 3
7分ほど煮込む。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
中火で3分加熱する。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 油はしっかり熱してから材料を入れましょう
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
