あんかけおかゆ
あんかけの風味が楽しめるおかゆ。
材料
4人分| もち米 | 299g |
| にんじん | 150g |
| なす | 150g |
| 生姜 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| にんにく | 大さじ1 |
| 味噌 | 適量 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
ほうれん草を一口大に切る。
仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします - 3
両面をこんがり焼く。
- 4
3分ほど煮込む。
- 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
