ラタトゥイユズッキーニ
ラタトゥイユがアクセントの絶品ズッキーニ。
材料
2人分| じゃがいも | 355g |
| にんじん | 2個 |
| なす | 100g |
| こしょう | 大さじ1 |
| にんにく | 適量 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
トマトをみじん切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
中火で9分加熱する。
- 5
6分ほど煮込む。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
