塩焼き手羽元
塩焼きと相性抜群の手羽元。
材料
1人分| 鶏もも肉 | 104g |
| なす | 100g |
| ほうれん草 | 150g |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 適量 |
| こしょう | 大さじ1 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
きゅうりをみじん切りにする。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
仕上げに紅生姜を添える。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
