水炊き鍋
水炊きの風味が楽しめる鍋。
材料
2人分| ソーセージ | 262g |
| ブロッコリー | 少々 |
| アスパラ | 適量 |
| にんじん | 2個 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 生姜 | 大さじ2 |
| 醤油 | 適量 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります - 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒める。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
