ブロッコリーポタージュ
ブロッコリーの風味が楽しめるポタージュ。
材料
3人分| 豚バラ | 185g |
| じゃがいも | 150g |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 醤油 | 少々 |
| 味噌 | 小さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ほうれん草を一口大に切る。
作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ - 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
3分ほど煮込む。
- 5
フライパンに油を熱し、ほうれん草を炒める。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
