きのこコンソメスープ
きのこと相性抜群のコンソメスープ。
材料
2人分| 鶏もも肉 | 362g |
| なす | 1/2個 |
| 小松菜 | 1/2個 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ほうれん草を薄切りにする。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 3
中火で3分加熱する。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
中火で10分加熱する。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
お好みでソースをかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
