冷やし中華
家庭で簡単に作れる本格冷やし中華。
材料
2人分| 焼きそば麺 | 325g |
| なす | 1/4個 |
| もやし | 1/4個 |
| 塩 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
なすを一口大に切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
フライパンに油を熱し、アスパラを炒める。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
だし汁を加えて煮る。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
