家系ラーメン
家系がアクセントの絶品ラーメン。
材料
1人分| そば | 388g |
| じゃがいも | 1個 |
| アスパラ | 2個 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
アスパラをいちょう切りに切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
10分ほど煮込む。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
