月見そば
月見の風味が楽しめるそば。
材料
4人分| そうめん | 379g |
| ほうれん草 | 2個 |
| なす | 100g |
| きゅうり | 150g |
| 味噌 | 小さじ2 |
| ごま油 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
なすを薄切りにする。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
仕上げに大葉を添える。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
