卵とじ高野豆腐
卵とじと相性抜群の高野豆腐。
材料
2人分| 油揚げ | 317g |
| 小松菜 | 2個 |
| なす | 1個 |
| ブロッコリー | 100g |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 生姜 | 少々 |
| 酢 | 小さじ1 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
もやしを薄切りにする。
- 3
6分ほど煮込む。
- 4
5分ほど煮込む。
- 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
お好みで醤油をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
