きのこ湯豆腐
きのこの風味が楽しめる湯豆腐。
材料
1人分| 木綿豆腐 | 380g |
| 玉ねぎ | 適量 |
| きゅうり | 2個 |
| じゃがいも | 1/4個 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ - 3
3分ほど煮込む。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
醤油、みりん、酒を加える。
- 6
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
