照り焼き豆腐ハンバーグ
家庭で簡単に作れる本格豆腐ハンバーグ。
材料
2人分| 絹ごし豆腐 | 250g |
| なす | 100g |
| 醤油 | 適量 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
にんじんは食べやすい大きさに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
中火で7分加熱する。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
