卵とじ肉豆腐
卵とじがアクセントの絶品肉豆腐。
材料
2人分| 木綿豆腐 | 323g |
| キャベツ | 1/4個 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
なすを輪切りに切る。
- 3
4分ほど煮込む。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
