納豆冷奴
納豆がアクセントの絶品冷奴。
材料
1人分| 絹ごし豆腐 | 147g |
| 玉ねぎ | 少々 |
| 小松菜 | 2個 |
| なす | 100g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
もやしを一口大に切る。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒める。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
