きのこ揚げ出し豆腐
きのこと相性抜群の揚げ出し豆腐。
材料
2人分| 絹ごし豆腐 | 211g |
| じゃがいも | 2個 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| 生姜 | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
きゅうりを一口大に切る。
水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします - 3
7分ほど煮込む。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
中火で8分加熱する。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
仕上げに大葉を添える。
料理のコツ・ポイント
- 油はしっかり熱してから材料を入れましょう
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
