なす入り麻婆豆腐
なす入りと相性抜群の麻婆豆腐。
材料
4人分| 厚揚げ | 239g |
| じゃがいも | 1/4個 |
| もやし | 150g |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| にんにく | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
じゃがいもを一口大に切る。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
中火で5分加熱する。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
- 6
仕上げに刻み海苔を添える。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
