四川風麻婆豆腐
四川風と相性抜群の麻婆豆腐。
材料
2人分| 油揚げ | 142g |
| ほうれん草 | 適量 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| にんにく | 小さじ1 |
| 味噌 | 少々 |
| 酒 | 適量 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
フライパンに油を熱し、小松菜を炒める。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
