しらす卵とじ
しらすと相性抜群の卵とじ。
材料
4人分| 卵 | 203g |
| なす | 1/2個 |
| じゃがいも | 1/2個 |
| にんじん | 1個 |
| 味噌 | 適量 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酢 | 少々 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
トマトをみじん切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります - 4
7分ほど煮込む。
- 5
味を見て、塩加減を調整する。
- 6
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
