もやし卵とじ
もやしがアクセントの絶品卵とじ。
材料
2人分| 卵 | 387g |
| 玉ねぎ | 適量 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 生姜 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
なすを薄切りにする。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
フライパンに油を熱し、ブロッコリーを炒める。
- 5
中火で9分加熱する。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
