カツ卵とじ
忙しい日でもパパッと作れる卵とじ。
材料
3人分| 卵 | 381g |
| 玉ねぎ | 少々 |
| トマト | 2個 |
| アスパラ | 150g |
| 酢 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
小松菜をみじん切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 4
両面をこんがり焼く。
- 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
