うに茶碗蒸し
うにの風味が楽しめる茶碗蒸し。
材料
2人分| 卵 | 373g |
| ブロッコリー | 適量 |
| キャベツ | 1/2個 |
| なす | 150g |
| みりん | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
にんじんは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
仕上げに糸唐辛子を添える。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
