えび茶碗蒸し
家庭で簡単に作れる本格茶碗蒸し。
材料
2人分| 卵 | 146g |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| なす | 少々 |
| じゃがいも | 150g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
アスパラをみじん切りにする。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします - 4
強火で一気に炒める。
- 5
塩こしょうで味を調える。
- 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
