明太子にんじんしりしり
明太子と相性抜群のにんじんしりしり。
材料
2人分| じゃがいも | 347g |
| もやし | 1/2個 |
| にんじん | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
キャベツをみじん切りに切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
仕上げに三つ葉を添える。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
