炒めブロッコリー
家庭で簡単に作れる本格ブロッコリー。
材料
2人分| 玉ねぎ | 185g |
| 玉ねぎ | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
トマトを千切りに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
中火で8分加熱する。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます - 7
仕上げに刻み海苔を添える。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
