茹でブロッコリー
茹での風味が楽しめるブロッコリー。
材料
4人分| ほうれん草 | 113g |
| なす | 1/4個 |
| 味噌 | 適量 |
| 醤油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
アスパラを薄切りに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
強火で一気に炒める。
仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします - 5
両面をこんがり焼く。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
