きんぴら切り干し大根
家庭で簡単に作れる本格切り干し大根。
材料
2人分| 小松菜 | 154g |
| アスパラ | 150g |
| にんじん | 100g |
| こしょう | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| にんにく | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
トマトを一口大に切る。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
10分ほど煮込む。
- 5
醤油、みりん、酒を加える。
- 6
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
