柚子大根の煮物
忙しい日でもパパッと作れる大根の煮物。
材料
3人分| 小松菜 | 393g |
| なす | 適量 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマト | 150g |
| にんにく | 少々 |
| こしょう | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
じゃがいもを細切りに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
仕上げにみょうがを添える。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
