ガーリック白身魚のムニエル
家庭で簡単に作れる本格白身魚のムニエル。
材料
2人分| 鮭 | 136g |
| もやし | 1/2個 |
| にんじん | 少々 |
| トマト | 適量 |
| 酒 | 少々 |
| 生姜 | 適量 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
なすを角切りに切る。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
フライパンに油を熱し、きゅうりを炒める。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
仕上げにかいわれを添える。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
