にんにくカツオのたたき
家庭で簡単に作れる本格カツオのたたき。
材料
2人分| 鮭 | 345g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
ほうれん草を薄切りにする。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
仕上げにネギを添える。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
