リングイカの塩辛
リングがアクセントの絶品イカの塩辛。
材料
2人分| あさり | 359g |
| もやし | 1個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
もやしを一口大に切る。
- 3
中火で3分加熱する。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
仕上げに刻み海苔を添える。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
