南蛮アジフライ
南蛮と相性抜群のアジフライ。
材料
2人分| エビ | 127g |
| じゃがいも | 1個 |
| ほうれん草 | 適量 |
| もやし | 2個 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| にんにく | 大さじ1/2 |
| こしょう | 小さじ1 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
キャベツをみじん切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
仕上げにパセリを添える。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
