梅しそアジフライ
家庭で簡単に作れる本格アジフライ。
材料
2人分| タコ | 346g |
| キャベツ | 100g |
| にんじん | 少々 |
| なす | 100g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酢 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
にんじんは食べやすい大きさに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
中火で10分加熱する。
- 5
中火で10分加熱する。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
