あんかけエビチリ
あんかけがアクセントの絶品エビチリ。
材料
4人分| アジ | 242g |
| 玉ねぎ | 少々 |
| 酢 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく | 大さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
にんじんをみじん切りに切る。
- 3
3分ほど煮込む。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
味を見て、塩加減を調整する。
水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします - 6
仕上げに糸唐辛子を添える。
料理のコツ・ポイント
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
