魚介つけ麺
魚介の風味が楽しめるつけ麺。
材料
2人分| ビーフン | 263g |
| 玉ねぎ | 少々 |
| なす | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ1 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
アスパラを千切りに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします - 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
フライパンに油を熱し、キャベツを炒める。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
- お好みで辛さを調整してください
