明太子お茶漬け
明太子と相性抜群のお茶漬け。
材料
4人分| もち米 | 242g |
| じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎ | 100g |
| 酢 | 少々 |
| 味噌 | 適量 |
| 醤油 | 小さじ1 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
玉ねぎを薄切りにする。
- 3
中火で7分加熱する。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 5
強火で一気に炒める。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
