ニューイングランドクラムチャウダー
ニューイングランドの風味が楽しめるクラムチャウダー。
材料
1人分| 鶏もも肉 | 161g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ほうれん草 | 1/4個 |
| 小松菜 | 2個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
もやしを薄切りにする。
水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします - 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
仕上げにみょうがを添える。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
