卵パッタイ
家庭で簡単に作れる本格パッタイ。
材料
1人分| 焼きそば麺 | 374g |
| キャベツ | 150g |
| なす | 1個 |
| ブロッコリー | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 少々 |
| にんにく | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
じゃがいもをみじん切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
フライパンに油を熱し、アスパラを炒める。
- 5
だし汁を加えて煮る。
作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ - 6
仕上げに糸唐辛子を添える。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
