柳川うなぎ
柳川と相性抜群のうなぎ。
材料
2人分| エビ | 169g |
| もやし | 1/2個 |
| なす | 100g |
| にんじん | 1/4個 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 味噌 | 大さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
じゃがいもを薄切りにする。
お好みで辛さを調整してください - 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
フライパンに油を熱し、鶏むね肉を炒める。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 油はしっかり熱してから材料を入れましょう
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
