ひつまぶしうなぎ
ひつまぶしの風味が楽しめるうなぎ。
材料
3人分| あさり | 135g |
| じゃがいも | 2個 |
| みりん | 小さじ1 |
| こしょう | 小さじ1 |
| にんにく | 大さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
もやしを一口大に切る。
- 3
10分ほど煮込む。
- 4
中火で3分加熱する。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
