刺身ホタテ
刺身と相性抜群のホタテ。
材料
3人分| タラ | 142g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 150g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 適量 |
| にんにく | 適量 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
ブロッコリーを薄切りにする。
- 3
中火で5分加熱する。
作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ - 4
強火で一気に炒める。
- 5
醤油、みりん、酒を加える。
- 6
仕上げに大葉を添える。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
